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鴨脖殺菌鍋

作者:德正機械 發(fā)布時(shí)間:2019-02-11 23:17:00
鴨脖殺菌鍋

鴨脖概述:

鴨脖的形態(tài)比較好看,有點(diǎn)類(lèi)似火腿腸,中國人對比較規則的圓狀的東西,格外的喜好,鴨脖有最常見(jiàn)的口味醬香的,麻辣的,鴨脖上面的肉格外的緊實(shí),口感好有嚼勁。

鴨脖的包裝形式也是大多數為鋁箔包裝,一般一個(gè)小的鋁箔包裝20克左右,

當然也有做成鹽焗口感的,包裝形式也有用透明塑料袋的。一直做烤鴨的全聚德竟然也有在做鹵鴨脖。

鴨脖比較知名的品牌有煌上煌,玉昌,華英,周黑鴨,正大,絕味兒,精武,久久丫,哈哈哈,漢味黑鴨,良品鋪子,湖湘貢,好恰王,善味閣,三只松鼠,鴻雁,不老神,微鹵,啃饞你,一粒志,得利斯,等等品牌。

鴨脖是很多電商平臺上走貨量很大的產(chǎn)品,大多數的包裝形式為休閑類(lèi)包裝,也就是說(shuō)小包裝,獨立稱(chēng)重的小包裝,一包20克左右。

鴨脖殺菌鍋

鴨脖的加程序

1.鴨脖化凍清洗。

2.調配鹵汁:木香,砂仁,山楂,沙姜,蓽撥,紅蔻,白蔻,草果仁,桂皮,陳皮,肉寇,枳殼,白芷,丁香,良姜,甘草,八角:,小茴香,氣丁香,香葉,草扣,肉果,花椒,辛夷,香加皮,香砂,千里香,香果,蒼浦根,五昧子,當歸,毛桃,沉香,檀香,靈草,古田朝天椒,A肉寶王,vC,B,香寶鴨C,乙基料,紅曲米。

3.鹵鴨脖:鹵鴨脖一般要用到夾層鍋。

4.鴨脖放涼:鴨脖鹵制好后撈出放涼.

5.鴨脖切割:用鴨脖切割機把鴨脖切成四厘米長(cháng)的小段。

6.真空包裝:鴨脖的真空包裝一般用針小型的真空包裝機,或者拉伸膜真空包裝機

7.高溫滅菌鴨脖的鴨脖可以用121度殺菌保溫15分鐘

鹵鴨脖視頻:







鴨脖殺菌鍋配件配置

鴨脖殺菌鍋主體部分
1. 殺菌鍋筒體 1200×3600×4 1件 S30408 諸城德正 殺菌工藝載體鴨脖殺菌鍋
2. 熱水罐筒體 1200×3600×4 1件 S30408 諸城德正 殺菌水儲存載體
3. 鴨脖殺菌鍋鍋、罐封頭 DN1500*6 4個(gè) S30408 浙江宇達 整體熱旋壓
4. 鴨脖殺菌鍋封頭軸頭 1500# 1件 SUS304 諸城德正 機加工
5. 鍋門(mén)轉動(dòng)軸承 1500# 1件 軸承鋼 哈爾濱 國標(哈瓦洛)食品殺菌鍋
6. 鴨脖殺菌鍋推力軸承 1500# 1套 軸承鋼 哈爾濱  國標(哈瓦洛)
7. 開(kāi)關(guān)鍋門(mén)手柄 1500# 1套 SUS304 諸城德正 機加工
8. 鴨脖殺菌鍋鍋門(mén)法蘭 DN1500 1套 S30408 山東雙合 整體鍛打無(wú)焊接
9. 保溫層 20-30mm厚 2套 SUS201 諸城德正 內包硅酸鋁、外部不銹鋼
10. 鴨脖殺菌鍋硅膠密封圈 1500# 1條 進(jìn)口硅膠 日照 密封容器,耐高溫200℃
11. 食品殺菌鍋壓力顯示總成 DN15 2套 國標  上海儀表 確保容器安全操作
12. 鴨脖殺菌鍋溫度顯示總成 0-180℃ 2套 國標  常州常新 溫度顯示
13. 食品殺菌鍋水位計總成 1500# 2套 國標 江蘇金湖 液位顯示
14. 食品殺菌鍋水循環(huán)總成 1500# 2套 S30408 諸城德正 熱水循環(huán)殺菌
15. 鴨脖殺菌鍋控制柜 1500# 1套 SUS304 諸城德正 殺菌操作平臺
16. 食品殺菌鍋彎臂總成 1500# 1套 SUS304 諸城德正 鍋門(mén)開(kāi)關(guān)、承重 鴨脖殺菌鍋
17. 鴨脖殺菌鍋導軌總成 1500# 1套 SUS304 諸城德正 方便食品進(jìn)出殺菌鍋
18. 食品殺菌鍋吊裝總成 1500# 2套 SUS304 諸城德正 設備吊裝 
19. 食品殺菌鍋氣路總成 1500# 2套 銅質(zhì) 諸城德正 鍋門(mén)開(kāi)關(guān)、穩壓 
20.食品殺菌鍋 鞍座總成 1500# 2套 SUS201 諸城德正 鍋體連接、承重
21. 底座總成 1500# 1套 SUS201 諸城德正 鞍座連接、承重食品殺菌鍋


歡迎致電或者微信咨詢(xún):18866797177


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